Uien

Uien worden al 5000 jaar gekweekt en stammen uit Azië. In India gebruikt men als medicijn. Ooit ontbeten  veel mensen met uien.

Voordelen

Uien verlagen het bloedsuikergehalte en verhogen uw glucosetolerantie. Regelmatige consumptie van uien beschermt u tegen een hoog cholesterolgehalte, een bloeddruk, beroertes en hartaanvallen. Uien zijn bovendien  bacteriëweren en kunnen zijn kans op darmkanker verkleinen.

Tip

Bewaar uien op kamertemperatuur en koel ze een uur voor gebruik om hun smaak te versterken. 

De magische cirkel

De magische cirkel van de 4 jaar getijden kunnen ons niet allemaal ver blijden. De ene zeg heerlijk en de andere wordt depressief. Maar wel moeten het neme  voor lief de winter met zijn witte sneeuwde heeft in mijn hart ook een aparte plek . Mooi  landschappen en een wit takken geheel. Elke twijg krijgt zijn witte vorstig deel het maakt de schilder of fotograaf in ons los. Als je loopt Door zo’n prachtige witte geworden bos. De herfst met zijn kleuren pracht en verscheidenheid. Maakt dat mijn hart in deze periode van blijheid schrijdt. Een uitbundig kleedword dan geweven. En doet ons van verwondering beven. Dan de zomer met uitbundige kleuren vracht. En alle bomen in volle blader pracht. De mensen vrolijk op strand of straat. Genietend van de zon die dan straalt en dan de verwondering als het lente is alles komt weer uitdelen koude grond en staat opnieuw in bloei. Tijd voor bezinning in het leven. En de kansen die ons worden geven dit is een tijd van vernieuwing en ontzag. En ik ben elk voorjaar weer innig blij dat ik weer meemaken mag.